«КАБАК БЭЛЕШЕ»(тыквенный пирог)
Для теста:
-яйцо 1 шт
-сливочное масло мягкое 50 г
-сметана 100 г
-соль на кончике ножа
-разрыхлитель 1ч.л
-мука 200 г.
Для начинки:
-рис 1 стакан(объём стакана 200 мл)
-1/4 часть крупной тыквы
-сухофрукты(изюм, курага, чернослив) по горсти,
-сахар, соль по вкусу
-сливочное масло 90 г
▶️Замесить пресное сдобное тесто и убрать в холодильник.
▶️Отварить рис в пропорции 1/2 воды немного подсолив, почистить и нарезать кубиками тыкву, приготовить сухофрукты (их мало не бывает!), если они сухие, то лучше немного размочить.
▶️Тесто разделить на 2 неравные части, большую раскатать и уложить в форму, смазанную маслом, так чтобы оставалась кромочка.
▶️Перемешать рис, тыкву, сухофрукты, добавить сахар, соль. Выложить начинку. Сверху распределить кусочки сливочного масла.
▶️Раскатать второй слой теста и накрыть им начинку.Выпекать в духовке при 180’С ~40 минут. Готовый бэлеш можно дополнительно ещё полить сливочным маслом🤤
Приятного аппетита!
#татарскаякулинария #татарскаякухня #рилсвтопе #втопе #бэлеш #тыква